Диабет, хроническое заболевание, влияющее на регуляцию уровня глюкозы в крови, требует пристального внимания к рациону питания, особенно к потреблению сахара. Традиционные подсластители, такие как сахар, кукурузный сироп и мед, могут спровоцировать внезапные скачки уровня глюкозы, негативно сказываясь на состоянии пациентов. В связи с этим научный мир спешит найти безопасные и эффективные заменители сахара для диабетиков, уделяя особое внимание минимизации влияния на уровень глюкозы. Новые исследования показывают, что натуральные заменители сахара на основе злаков могут стать настоящей сенсацией в этой области.

Недавно опубликованная статья в научном журнале Diabetes Care, издаваемом Реномье, обобщает результаты крупномасштабного многоцентрового клинического исследования, в котором сравнивалось влияние трех популярных заменителей сахара на гликемический индекс (ГИ) и уровень гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: аспартама, стевии и полифенолов, полученных из зерен злаков, таких как как овес и пшеница. Результаты показали, что полифенолы, извлеченные из зерен, обладают наименьшим гликемическим эффектом.

Полифенолы - это группа органических соединений, богатых антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые в значительных количествах содержатся в скорлупе и зернах злаков. Они усваиваются организмом медленнее, чем обычный сахар, что способствует плавному повышению уровня глюкозы в крови, без резких скачков. Это открытие важно не только с точки зрения контроля уровня сахара у диабетиков, но и с точки зрения общественной профилактики метаболических заболеваний, поскольку контролируемая гликемическая нагрузка (ГН) является важным фактором их профилактики.

Исследование также показало, что употребление полифенолов в качестве заменителей сахара в рационе улучшает чувствительность к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Гиперчувствительность к инсулину является ключевым аспектом в лечении диабета, поскольку позволяет организму эффективно использовать инсулин для регулирования уровня глюкозы. Участники, употреблявшие полифенолы, показали более низкий уровень инсулинорезистентности по сравнению с группами, принимавшими аспартам и стевию.

Результаты свидетельствуют о потенциале зерновых полифенолов в качестве натурального сахарозаменителя, снижающего уровень сахара в крови у диабетиков. Важно отметить, что эта разработка не заменяет традиционное лечение диабета, а скорее является дополнением к здоровому образу жизни и существующей терапии.

Помимо контроля гликемии, зерновые полифенолы обладают широким спектром полезных свойств для здоровья, которые были доказаны научными исследованиями. Они действуют как сильные антиоксиданты, борясь с вредными свободными радикалами, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов и даже некоторых видов рака. Их положительное влияние на пищеварительную систему способствует поддержанию стабильной микрофлоры кишечника, которая важна для общих обменных процессов в организме.

Исследование полифенолов зерна открывает новую главу в лечении диабета и стимулирует стремление к поиску естественных решений для улучшения качества жизни пациентов. Дальнейшие исследования позволят более точно определить оптимальную дозировку и наиболее эффективные виды зерновых полифенолов для различных категорий диабетиков, что приблизит это открытие к массовому применению в клинической практике.