Постоянный поиск оптимальной диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа приводит к многочисленным исследованиям, развенчивающим мифы и уточняющим рекомендации. Независимо от типа диабета, выбор диеты на основе гликемического индекса (ГИ) играет ключевую роль. В последнее время пристальное внимание уделяется роли бананов в рационе диабетиков, поскольку высокое содержание в них углеводов вызывает опасения по поводу резкого повышения уровня сахара в крови.

Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, предлагает свежий взгляд на этот вопрос, основанный на многофакторном анализе и сравнении влияния различных видов бананов на гликемический индекс у людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, в котором приняли участие 60 человек, включало строгий мониторинг уровня глюкозы в крови до и после употребления зеленых, желтых и коричневых бананов в разных порциях. Параллельно проводились измерения резистентности к инсулину и общей активности, регулирующей уровень сахара в крови участников.

Ключевым результатом стало подтверждение того, что ГИ банана напрямую зависит от его спелости. Зеленые бананы, характеризующиеся более высокой концентрацией крахмала и клетчатки, показали самый низкий гликемический индекс, практически не оказывая существенного влияния на уровень сахара в крови по сравнению с исходным уровнем участников. Желтые бананы с более высоким содержанием сахара вызывали умеренное повышение уровня глюкозы в крови, в пределах нормы для больных сахарным диабетом 2 типа при умеренном объеме (одна средняя порция). Коричневые, максимально спелые бананы с высоким содержанием легкоусвояемого сахара имели наиболее заметный, но все же контролируемый всплеск уровня глюкозы в крови.

Более того, исследование показало, что, несмотря на различия в ГИ, все виды бананов положительно влияли на резистентность участников к инсулину, что указывает на потенциальную пользу этих фруктов для улучшения метаболических реакций. Это связано с наличием в бананах клетчатки, магния, креатина, калия и растительных волокон, которые способствуют нормализации уровня инсулина. Важно отметить, что положительный эффект был выражен при разумной дозировке бананов (1-2 средних порции в день).

Эти результаты ставят под сомнение предыдущие предупреждения о полном исключении бананов из рациона при сахарном диабете 2 типа. Вместо этого исследование подчеркивает важность соответствия спелости бананов индивидуальному плану питания пациента и уровню его инсулинорезистентности. Зеленые бананы, по сути, можно рассматривать как "благоприятный для диабета" вариант, в то время как желтые и коричневые бананы необходимы в контролируемых дозах и лучше включаются в рацион с учетом общей углеводной массы и физической активности пациента в день.

Важным аспектом для врачей остается индивидуальная корректировка диетических рекомендаций с учетом конкретных потребностей каждого пациента, с учетом всех его биомаркеров, образа жизни и других привычек питания.