Лук, который долгое время был любимым ингредиентом во многих кухнях мира, может стать новым оружием в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Недавнее исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале Diabetologia, поставило под сомнение распространенные стереотипы о влиянии лука на уровень сахара в крови и выявило потенциально революционные возможности его использования в комплексной терапии сахарного диабета.
Группа исследователей из Национального института сладких болезней в США провела многоэтапное клиническое исследование на добровольцах с сахарным диабетом 2 типа, у которых после традиционной терапии наблюдалось неэффективное усвоение гликемического индекса (ГИ). Участники были разделены на две группы. Одна группа продолжала стандартную терапию, включающую диету и медикаментозное лечение, в то время как другая группа дополнительно принимала луковый экстракт в течение трех месяцев.
Исследование показало поразительные результаты. У участников, принимавших луковый экстракт, наблюдалось более выраженное снижение уровня глюкозы в крови в посткапсулярный период (через 2 часа после еды). По сравнению с контрольной группой уровень HbA1c, ключевой показатель контроля диабета в течение длительного периода, снизился на 0,6%, что значительно превышает эффекты традиционных терапевтических подходов в аналогичных клинических испытаниях. Более того, прием лука был связан с улучшением липидного профиля, снижением уровня холестерина и триглицеридов в крови.
Исследователи связывают эти эффекты с богатым содержанием биологически активных веществ в луке. Основными активными веществами, выявленными в ходе исследования, являются кверцетин и его производные. Эти антиоксиданты оказывают комплексное действие.:
Ускорение периферического действия инсулина: кверцетин повышает чувствительность клеток к инсулину, позволяя им более эффективно усваивать глюкозу из крови, что снижает ее гипергликемию. 2. Регуляция активности печеночных ферментов: Компоненты лука модулируют активность печеночных ферментов, ответственных за метаболизм глюкозы, способствуя стабилизации уровня глюкозы в крови.
Защита поджелудочной железы от гипергликемии: Регулярное употребление лука помогает защитить бета-клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина. Этот защитный эффект особенно важен при хронической гипергликемии, которая может привести к повреждению этих клеток.
Уменьшение воспаления: Хроническое воспаление, часто связанное с сахарным диабетом, также влияет на резистентность к инсулину. Антиоксидантные свойства кверцетина и других компонентов лука помогают уменьшить воспалительные процессы в организме.
Результаты этого исследования, хотя и многообещающие, требуют дальнейшего подтверждения и широкомасштабных клинических испытаний. Однако они открывают новые горизонты для включения лука в терапевтический арсенал пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Дополнительные исследования по определению оптимальной дозировки и долгосрочного эффекта луковых экстрактов могут привести к революционным изменениям в лечении этого заболевания, сделав естественные методы борьбы с ним более доступными и эффективными.