Новое исследование, проведенное Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе и опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, раскрывает потенциальную пользу печеных яблок в контексте диабета 2 типа. Ученые изучили влияние печеных яблок, богатых клетчаткой, антиоксидантами и полифенолами, на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В эксперименте приняли участие 60 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: экспериментальную, которая дополняла рацион печеными яблоками в количестве одного среднего яблока два раза в день, и контрольную, которая не вносила изменений в привычный рацион.

В течение двух месяцев участники обеих групп вели нормальный образ жизни, контролировали потребление пищи и измеряли уровень глюкозы в крови до и после приема пищи (толерантность к глюкозе). Согласно результатам исследования, группа, включившая в свой рацион печеные яблоки, продемонстрировала значительное улучшение ключевых метаболических показателей.:

• Улучшенная гликемическая нагрузка: у участников экспериментальной группы после физической нагрузки площадь под кривой уровня глюкозы (AUC) уменьшилась, что указывает на улучшение способности организма регулировать уровень глюкозы в крови.

• Повышенная чувствительность к инсулину: Исследователи наблюдали повышение чувствительности к инсулину в экспериментальной группе. Это означает, что клетки более эффективно реагировали на действие инсулина, способствуя лучшему усвоению глюкозы из крови.

• Снижение уровня ЛПНП ("плохого" холестерина): В группе, регулярно употреблявшей печеные яблоки, наблюдалось снижение концентрации холестерина ЛПНП, что важно для профилактики сердечно-сосудистых осложнений, которые часто встречаются у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Механизм полезного воздействия печеных яблок связан с сочетанием их уникальных компонентов.:

• Клетчатка: Богатые растворимой клетчаткой печеные яблоки задерживают всасывание глюкозы в кровь, тем самым стабилизируя уровень сахара в крови.
• Антиоксиданты и полифенолы: Комплексы полифенолов, флавоноидов и других антиоксидантов, содержащихся в яблоках, оказывают противовоспалительное действие, способствуя нормализации чувствительности к инсулину и улучшению обмена веществ.

Результаты исследования подтверждают, что регулярное употребление печеных яблок в составе сбалансированной диеты может быть полезной стратегией для людей с сахарным диабетом 2 типа, помогая контролировать уровень глюкозы в крови, повышать чувствительность к инсулину и снижать риск сердечно-сосудистых проблем.

Однако важно помнить, что печеные яблоки не являются панацеей от сахарного диабета 2 типа. Их положительный эффект наиболее выражен в контексте комплексной программы, включающей медикаментозную терапию (при необходимости), физическую активность и коррекцию рациона питания под наблюдением эндокринолога.