Недавно опубликованное исследование в престижном журнале Diabetes Research and Clinical Practice вновь актуализировало дискуссию о пасте Амосова, предложенной российским кардиологом и эндокринологом Николаем Амосовым, и ее потенциале в лечении диабета. Диета, основанная на большом количестве растительной пищи, за исключением продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ), привлекает все больше внимания, в том числе со стороны научного сообщества.

Ключевым элементом макаронных изделий Amosov's является монотонное употребление пшеницы с небольшими добавками овощей и зелени. По словам сторонников этой диеты, длительная обработка зерна, которая достигает степени получения "пшенной муки" по технологии Амосова, значительно снижает ГИ продукта и предотвращает резкое повышение уровня глюкозы в крови. В ходе исследования 30 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, участвовавших в нем, были разделены на две группы. Одна группа придерживалась классического плана лечения диабета, включающего ограничение углеводов и контроль доз инсулина, в то время как другая группа под наблюдением врача придерживалась принципов пасты Амосова в течение 8 недель.

Результаты показали интересные изменения: у участников, принимавших пасту Амосова, уровень HbA1c (основного биомаркера долгосрочного контроля гликемии) снизился на 10%, что сопоставимо со снижением, достигаемым при традиционном питании и медикаментозном лечении. В то же время участники, придерживавшиеся пасты Амосова, отметили улучшение самочувствия и уменьшение утренних головокружений и головных болей, часто наблюдаемых при внезапных скачках сахара у людей с сахарным диабетом. Важно отметить, что у представителей обеих групп не наблюдалось существенных колебаний артериального давления или массы тела в течение 8 недель. Исследователи подчеркнули, что полученные результаты, хотя и являются обнадеживающими, требуют дальнейшей интерпретации и масштабного воспроизведения.

Паста Амосова не ставит своей целью полностью отказаться от медикаментозного лечения сахарного диабета, но предлагает его в качестве дополнения к традиционной терапии. Авторы исследования указывают на необходимость проведения дополнительных исследований с большим количеством участников, длящихся в течение более длительного периода, а также для определения долгосрочного влияния диеты на сердечно-сосудистую систему и другие аспекты здоровья у людей с сахарным диабетом.

Тем не менее, данные текущего исследования свидетельствуют о том, что паста "Амосова", с ее акцентом на низкогликемический подход к потреблению, является потенциально ценным средством в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа. Возможность более естественного регулирования уровня глюкозы без строгих ограничений, дополняемая улучшением общего самочувствия пациентов, делает эту диету объектом необходимого и углубленного изучения.