Недавние научные исследования позволяют по-новому взглянуть на включение обычных овощей в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа. Огурцы и помидоры, два привычных продукта летнего стола, оказались не просто вкусной закуской, но и потенциально полезными союзниками в борьбе с повышенным уровнем глюкозы.

В немецком исследовании, проведенном в Боннском университете и опубликованном в журнале Nutrients, изучалось влияние регулярного употребления огурцов и помидоров на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 150 человек в возрасте от 40 до 65 лет, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа и которые не пользовались инсулинотерапией. Участники были случайным образом разделены на две группы. Одна группа включала в свой рацион 100 граммов огурцов и 150 граммов помидоров ежедневно в течение трех месяцев, придерживаясь диетических рекомендаций для диабетиков, в то время как вторая группа продолжала придерживаться своего стандартного рациона, не меняя овощной компонент.

Результаты показали впечатляющие изменения. Группа, ежедневно употреблявшая огурцы и помидоры, показала значительно более низкие средние значения HbA1c (основного показателя контроля гликемического статуса) на 0,5% по сравнению с исходным уровнем по сравнению с 0,2% в контрольной группе. Это свидетельствует о более эффективном контроле уровня сахара в крови в группе с повышенным потреблением этих овощей. Кроме того, в этой группе наблюдалось снижение артериального давления и массы тела на 1-2%, что также является важными показателями для пациентов с сахарным диабетом.

Как огурцы и помидоры благотворно влияют на показатели диабета? Научная основа заключается в их богатом химическом составе.:

Огурцы, прежде всего, отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет усвоение глюкозы, снижая пиковые подъемы уровня сахара в крови после еды. Огурцы также содержат минеральные соли, такие как магний, калий и фосфор, которые играют важную роль в регуляции обмена веществ и работы поджелудочной железы, отвечающей за выработку инсулина.

Помидоры, благодаря ликопину, мощному антиоксиданту, защищают клетки от окислительного стресса, который часто наблюдается у больных сахарным диабетом. Ликопин уменьшает воспаление, связанное с резистентностью к инсулину, и улучшает чувствительность к инсулину, что способствует более эффективному контролю уровня глюкозы.

Важно подчеркнуть, что эти исследования не представляют собой универсальную формулу для лечения диабета. Однако результаты демонстрируют определенный терапевтический потенциал включения огурцов и помидоров в сбалансированный рацион питания людей с сахарным диабетом 2 типа в сочетании с другими лечебными мероприятиями. Потенциальное снижение уровня HbA1c, артериального давления и веса дополняет противовоспалительный эффект и положительное влияние на чувствительность к инсулину, что открывает новые возможности для комплексной и диетической терапии сахарного диабета.

Дальнейшие исследования, направленные на определение дозировки, оптимального сочетания с другими продуктами и индивидуальной чувствительности пациентов, будут способствовать более глубокому пониманию роли этих вегетарианских суперпродуктов в лечении и профилактике сахарного диабета.