Недавнее исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале The American Journal of Clinical Nutrition, проливает свет на взаимосвязь между потреблением орехов и состоянием здоровья пациентов с сахарным диабетом 2 типа, развенчивая некоторые мифы и подтверждая потенциальную пользу этих продуктов.

В исследовании приняли участие более 10 000 человек с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа, которые следили за своим питанием и метаболическим профилем в течение пяти лет. Результаты показали, что умеренное потребление орехов, включенных в сбалансированную диету, не только не ухудшает контроль уровня сахара в крови, но и демонстрирует ряд полезных эффектов для здоровья.

Участники, которые регулярно включали орехи в свой рацион (до 28 граммов в день), показали статистически значимое снижение своего гликемического индекса (ГИ), ключевого показателя влияния пищи на уровень глюкозы в крови. Орехи, богатые растительным белком, клетчаткой и мононенасыщенными жирными кислотами, замедляют усвоение сахара, предотвращая скачки гликемии после еды.

Кроме того, исследователи зафиксировали положительное влияние орехов на резистентность к инсулину, что является важным показателем при сахарном диабете 2 типа. Регулярное употребление орехов коррелирует со снижением уровня инсулинорезистентности, что свидетельствует об улучшении чувствительности клеток к действию инсулина. Это открывает возможность потенциального снижения дозировок инсулина у некоторых пациентов или, в некоторых случаях, отсрочки необходимости в его применении.

Участники, в рационе которых были орехи, также продемонстрировали улучшение липидной картины: наблюдалось снижение общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня "хорошего" холестерина ЛПВП. Это имеет ключевое значение для людей с сахарным диабетом, поскольку нарушение липидного баланса повышает риск сердечно-сосудистых осложнений.

В рамках исследования особое внимание было уделено составу орехов, в результате чего выяснилось, что орехи с высоким содержанием полифенолов и витамина Е, мощных антиоксидантов, оказывают благотворное воздействие. Среди них выделились грецкие орехи, миндаль и кешью, которые активно участвуют в борьбе с окислительным стрессом, негативно влияющим на сосудистую систему и клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина.

Важно подчеркнуть, что исследователи отмечают необходимость умеренного потребления орехов как части сбалансированной диеты, богатой клетчаткой, фруктами и овощами, а не как единственного способа борьбы с диабетом.

Результаты этой масштабной эпидемиологической работы дают убедительные доказательства в пользу включения орехов в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, подчеркивая их потенциальный положительный вклад в улучшение метаболических показателей и снижение риска сердечно-сосудистых осложнений.