Долгое время употребление молочных продуктов людьми, страдающими сахарным диабетом, было окружено двусмысленностью. Одни спорили о пользе, другие - о вреде, и единого мнения не было. Недавний крупномасштабный мета-анализ, объединивший данные более чем 300 научных исследований с участием более 1 миллиона пациентов, прояснил этот спор, предоставив доказательную базу врачам и пациентам с сахарным диабетом 1 и 2 типа.
Результаты исследования, опубликованные в обзорном журнале клинической эндокринологии и метаболизма (Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism), показали, что умеренное потребление некоторых молочных продуктов может быть частью здорового питания для людей с сахарным диабетом без существенного влияния на гликемический контроль. Ключевым выводом является положительная взаимосвязь между потреблением натурального обезжиренного йогурта и повышением чувствительности к инсулину.
Эксперты отметили, что молочный белок, особенно казеин, помогает снизить выработку глюкагона, гормона, повышающего уровень сахара в крови. В то же время он увеличивает высвобождение инсулина, способствуя лучшему усвоению глюкозы клетками. В частности, в группе, которая регулярно включала в рацион нежирный йогурт, наблюдалось снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), основного показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы.
Не менее важны жирорастворимые витамины, витамины группы D и К2, а также минералы кальций, магний и фосфор, содержащиеся в молоке и молочных продуктах. Эти вещества играют важную роль в регулировании метаболических процессов и поддержании костной системы, которая часто ослаблена у больных сахарным диабетом из-за повышенного риска развития остеопороза.
Исследователи также подчеркнули важность выбора продуктов: жирные молочные продукты (сливки, жирные сыры) из-за высокого содержания насыщенных жиров не рекомендуются при сахарном диабете. Они могут негативно влиять на липидный профиль, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются распространенным осложнением диабета.
Основные результаты мета-анализа для диабетиков
Йогурт с низким содержанием жира: благотворно влияет на чувствительность к инсулину и уровень HbA1c.
Другие молочные продукты (молоко, кефир, нежирный творог): можно включать в рацион, но с учетом индивидуальной переносимости и общего баланса питательных веществ.
Сократите потребление жирного молока: это важно для профилактики сердечно-сосудистых проблем.
Индивидуальный подход: важна индивидуальная реакция организма на молочные продукты. Мониторинг гликемии после употребления поможет определить приемлемую норму для каждого пациента.
Результаты мета-анализа открывают новые горизонты для диетотерапии у людей с сахарным диабетом. Включение в рацион здорового количества нежирных молочных продуктов может стать еще одним инструментом в арсенале врачей и пациентов, направленным на оптимальный контроль уровня сахара и улучшение общего состояния здоровья. Важно помнить, что индивидуальный подход и строгий контроль уровня глюкозы остаются основополагающими принципами лечения диабета.