Последние годы были отмечены растущим интересом к роли диеты в лечении диабета, особенно в связи с поиском здоровых альтернатив традиционной диете, содержащей сахар. В этом контексте горький шоколад, богатый антиоксидантами и флавоноидами, привлекает внимание как потенциально полезный продукт для пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Новое крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации, проливает свет на влияние умеренного потребления темного шоколада на гликемический контроль и метаболические параметры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании приняли участие 180 участников с сахарным диабетом 2 типа, которым не удалось компенсировать свой гликемический профиль стандартной терапией. Пациенты были разделены на три группы: контрольную, которая не меняла свой рацион питания; группу с ограниченным потреблением сахара, которая получила рекомендации по снижению общей сахарной нагрузки; и группу с добавлением горького шоколада. Участники группы, употреблявшей темный шоколад, добавляли в свой рацион в течение 8 недель по 30 граммов темного шоколада с содержанием какао не менее 70% в день.
На протяжении всего исследования контролировались ключевые показатели: уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель среднего уровня сахара в крови за 2-3 месяца, концентрация инсулина, чувствительность к инсулину (IR-индекс) и липидный профиль (ЛПНП, ЛПВП, общий холестерин и триглицериды).
Результаты показали, что участники группы, в которую добавляли темный шоколад, добились значительного снижения уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой и группой, в которой сахар был ограничен. Снижение составило в среднем 0,45%, что соответствует улучшению гликемического контроля на фоне проводимой терапии. В то же время было отмечено улучшение чувствительности к инсулину (снижение индекса инсулинорезистентности), что может свидетельствовать о более эффективном использовании инсулина организмом.
Важным результатом стало то, что группа, употреблявшая темный шоколад, оказала положительное влияние на липидный профиль. У участников было отмечено снижение уровня “плохого” холестерина (ЛПНП) и повышение уровня “хорошего” холестерина (ЛПВП). Эти изменения могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, которые часто возникают у пациентов с СД2. Важно подчеркнуть, что оба положительных эффекта – на гликемический контроль и липидный профиль – наблюдались именно в группе, где в рацион был включен темный шоколад, а не только при ограничении потребления сахара.
Авторы исследования отмечают, что антиоксиданты и флавоноиды, которыми богат горький шоколад, вероятно, играют ключевую роль в его благотворном воздействии. Эти биологически активные вещества помогают улучшить работу инсулина, уменьшают воспаление и способствуют регуляции липидного обмена, что положительно сказывается на метаболических параметрах.
Однако важно помнить, что эти выводы основаны на исследовании средней продолжительности. Для полной оценки долгосрочных последствий регулярного употребления темного шоколада при сахарном диабете необходимо дальнейшее долгосрочное наблюдение. Важно отметить, что это исследование подчеркивает необходимость индивидуального подхода к диетическим рекомендациям при сахарном диабете. Добавление темного шоколада должно быть согласовано с лечащим врачом с учетом индивидуальных потребностей пациента и текущей схемы лечения.