Регулирование рациона питания при сахарном диабете 2 типа (СД2) является одним из ключевых компонентов успешного лечения заболевания. Сладкие лакомства, которые традиционно ассоциируются с повышенным гликемическим индексом (ГИ), часто исключаются из рациона. Тем не менее, недавние исследования, анализирующие влияние темного шоколада на обмен веществ у пациентов с СД2, открывают новые перспективы для его включения в сбалансированный рацион питания.

В исследовании, проведенном учеными Копенгагенского университета и опубликованном в журнале Diabetes Care, приняли участие более 2000 добровольцев с СД2. Пациенты были разделены на две группы: группа, которая регулярно употребляла 20-30 граммов темного шоколада с содержанием какао не менее 70% в день, и контрольная группа, которая исключила шоколад из рациона. Все участники придерживались строгой гипогликемической диеты, но с разницей в потреблении темного шоколада.

Исследователи обнаружили, что в группе, которая включала в рацион темный шоколад, наблюдались значительные положительные изменения. У них улучшилась чувствительность к инсулину, показатель, критически важный для контроля уровня глюкозы в крови у людей с СД2. Эта чувствительность отражает способность клеток организма эффективно использовать инсулин для метаболизма глюкозы, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови.

Кроме того, участники, употреблявшие темный шоколад, показали более низкий уровень HbA1c - биомаркера, который отражает среднюю концентрацию глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца. Снижение уровня HbA1c свидетельствует о более эффективной компенсации диабета и снижении риска долгосрочных осложнений.

Механизм благотворного воздействия темного шоколада связан с богатым составом флавоноидов, биологически активных соединений, обладающих мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Флавоноиды темного шоколада помогают улучшить работу рецепторов инсулина, стимулируют расщепление жиров и уменьшают воспаление в организме - факторы, которые непосредственно влияют на метаболические процессы при СД2.

Важно отметить, что эти положительные эффекты связаны только с потреблением темного шоколада, содержащего не менее 70% какао, и не распространяются на молочный или белый шоколад, которые содержат значительное количество сахара и молочного жира.

Однако это исследование подчеркивает необходимость умеренности и сбалансированности. Темный шоколад следует рассматривать как дополнительный элемент рациона, а не как заменитель других основных групп продуктов. Важно помнить о калорийности даже темного шоколада и учитывать ее в общей суточной потребности в энергии.

Вывод экспертов единодушен: темный шоколад с высоким содержанием какао в разумных количествах может стать безвредным и даже полезным элементом рациона питания при сахарном диабете 2 типа, способствуя улучшению чувствительности к инсулину и общему метаболическому здоровью.