Последнее десятилетие ознаменовалось стремительным ростом популярности орехов в рационе здоровых людей, и теперь исследователи более внимательно изучают их роль в профилактике и лечении заболеваний обмена веществ, в частности преддиабета. На сегодняшний день опубликованные мета-анализы и клинические испытания, обобщающие данные о нескольких тысячах участников, выявили неоднозначную, но в целом обнадеживающую связь между потреблением орехов и резистентностью к инсулину и уровнем глюкозы у людей с преддиабетом.

Продолжающееся исследование, проведенное доктором Марией Смид из Гарвардского медицинского центра, пролило свет на влияние диеты, включающей различные виды орехов, на уровень инсулина у людей с преддиабетом 2 типа. Участники эксперимента были разделены на две группы: первая продолжила свой обычный рацион, вторая дополнила его ежедневным потреблением 30 граммов миндаля, кешью или грецких орехов в течение 12 недель.

Результаты показали, что в группе, включавшей орехи в свой рацион, наблюдалось значительное снижение уровня инсулина после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Это снижение, как предполагают исследователи, связано с набором богатых орехами полифенолов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами и помогают повысить чувствительность клеток к инсулину.

Другим важным показателем является гликемический индекс (ГИ), который отражает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления того или иного продукта. Орехи, как правило, имеют низкий ГИ, что полезно для контроля уровня сахара у людей с преддиабетом. В 2018 году Университет Осло провел исследование влияния грецких орехов на желудочно-кишечный тракт. Авторы отметили, что добавление грецких орехов в блюда из крахмала значительно снижает средний ГИ таких блюд. Это указывает на способность орехов замедлять всасывание глюкозы в кровь, помогая стабилизировать уровень сахара.

Помимо влияния на инсулин и желудочно-кишечный тракт, важно учитывать жирнокислотный состав орехов. Омега-3 жирные кислоты, которые в изобилии содержатся в грецких орехах и семенах чиа, известны своей положительной ролью в регулировании чувствительности к инсулину. Исследование, проведенное Университетом Джона Хопкинса (2020), подтвердило, что у участников с преддиабетом увеличение доли омега-3 жирных кислот в рационе было связано с улучшением гликемического профиля и снижением резистентности к инсулину.

Следует отметить, что, несмотря на многочисленные обнадеживающие результаты, орехи не следует рассматривать как панацею от преддиабета. Их польза реализуется в рамках комплексной стратегии, которая включает сбалансированное питание, регулярные физические упражнения и общий контроль веса. Также важно учитывать калорийность орехов, так как их избыток может привести к увеличению веса, что, в свою очередь, усугубляет преддиабет. Рекомендуемые порции составляют от 30 до 40 граммов в день, а оптимальный выбор орехов индивидуален и определяется личными предпочтениями и аллергическими реакциями.

Понимание того, как различные виды орехов могут влиять на метаболический статус людей с преддиабетом, позволит эндокринологам давать более точные и персонализированные рекомендации, популяризируя орехи как ценное пищевое средство для профилактики и лечения преддиабета. Дальнейшие исследования направлены на изучение механизмов действия различных биологически активных соединений, содержащихся в орехах, для более точного и глубокого понимания их терапевтического потенциала в контексте преддиабета.