Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Nutrition & Metabolism, регулярное употребление меда в качестве альтернативы сахару для пациентов с сахарным диабетом 2 типа может положительно сказаться на контроле гликемии.

Исследователи из Медицинского университета имени Джона Хопкинса провели трехмесячное рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 60 пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольная группа придерживалась обычной диеты с добавлением традиционного сахарного сиропа, а экспериментальная группа придерживалась аналогичной диеты с заменой сахара на мед. Обе диеты содержали одинаковое количество калорий и углеводов. В обеих группах измеряли уровень гликозилированного гемоглобина (HbA1c), показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови, а также уровень инсулина натощак и после приема пищи.

Результаты исследования показали, что замена сахара медом привела к значительному снижению уровня HbA1c в тестируемой группе по сравнению с контрольной группой. Снижение уровня HbA1c на 0,4% за 12 недель свидетельствует о более эффективном контроле гликемии и улучшении метаболизма глюкозы у участников, употреблявших мед. Уровень инсулина натощак также продемонстрировал тенденцию к снижению в контрольной группе, хотя различия не были статистически значимыми. Однако более значительное снижение уровня инсулина наблюдалось после еды, что указывает на более эффективную инсулиновую реакцию при употреблении меда.

Авторы исследования объясняют наблюдаемый эффект медовой диеты несколькими важными факторами, входящими в ее состав:

• Низкий гликемический индекс (ГИ): ГИ меда ниже, чем у обычного сахара, что означает более медленное повышение уровня глюкозы в крови после приема внутрь. Это особенно важно для пациентов с сахарным диабетом, поскольку они избегают резких скачков сахара, которые стимулируют повышенное выделение инсулина.

• Содержание фруктозы и глюкозы в определенном соотношении: Мед содержит неравные пропорции фруктозы и глюкозы, в отличие от самого чистого сахара, который состоит только из сахарозы (глюкоза и фруктоза в соотношении 1:1). Разнообразный гликемический состав меда способствует более медленному и стабильному высвобождению энергии, снижая внезапные скачки уровня глюкозы.

• Минералы и антиоксиданты: Мед, в отличие от чистого сахара, содержит минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо) и антиоксиданты, которые играют важную роль в обмене веществ и защите организма от свободных радикалов. Антиоксиданты, содержащиеся в медоносных пчелах, такие как флавоноиды, помогают повысить чувствительность к инсулину.

Важно отметить, что, несмотря на эти обнадеживающие результаты, мед не следует рассматривать как панацею от диабета. Исследование не исключает необходимости постоянной фармакологической терапии, правильного образа жизни, сбалансированного питания и физической активности в комплексной схеме лечения сахарного диабета 2 типа.

Однако данные этого исследования дают научную основу для рассмотрения меда как полезного и вкусного ингредиента в рационе больных сахарным диабетом, способствующего более эффективному контролю гликемии и оптимизации реакции на инсулин. Дальнейшие исследования с большим количеством участников и продолжительностью наблюдения подтвердят эти выводы и определят точные дозировки и условия для оптимального употребления меда при сахарном диабете.