Недавние исследования демонстрируют потенциальную пользу лука в лечении диабета 2 типа, открывая новую веху в лечении этого распространенного метаболического заболевания. Исследователи из Института биотехнологии Университета Святого Анджея провели мета-анализ десяти клинических исследований с участием более 500 пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Анализ показал, что регулярное включение лука в рацион способствует снижению гликемического индекса (ГИ), основного показателя, отражающего влияние пищи на уровень сахара в крови. У пациентов, употреблявших лук в течение длительного времени, наблюдалось статистически значимое снижение средних значений HbA1c – ключевого показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы – по сравнению с контрольными группами. Уровень HbA1c снизился в среднем на 0,3-0,5%, что сопоставимо с эффектом некоторых традиционных лекарств от диабета.

Ключом к полезному действию лука является его богатый состав биологически активных веществ, включая полифенолы, органические соединения серы (особенно аллицин) и клетчатку. Аллицин, выделяющийся из лука при измельчении, известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Многочисленные лабораторные исследования показывают, что аллицин повышает чувствительность клеток к инсулину, что является ключевым механизмом, лежащим в основе диабета 2 типа. Повышение чувствительности к инсулину позволяет клеткам более эффективно усваивать глюкозу из крови, тем самым нормализуя уровень сахара.

В дополнение к аллицину, лук содержит различные полифенолы, обладающие мощным антиоксидантным действием. Эти соединения помогают бороться со свободными радикалами, которые в избытке повреждают клетки, в том числе бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Повреждение бета-клеток является одной из основных причин прогрессирования диабета 2 типа. Таким образом, антиоксидантные свойства лука могут играть защитную роль для поджелудочной железы. Клетчатка лука помогает регулировать уровень глюкозы в крови, замедляя ее всасывание из желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на обнадеживающие результаты, важно понимать, что лук не является панацеей от диабета 2 типа и не должен использоваться в качестве единственного метода лечения. Его следует рассматривать как ценное дополнение к традиционным методам лечения, включая сбалансированную диету, регулярные физические упражнения и, возможно, традиционные лекарства.

Необходимы дальнейшие клинические испытания, чтобы определить оптимальную дозу и продолжительность приема лука больными сахарным диабетом, а также полностью понять его взаимодействие с существующими лекарственными препаратами. Однако имеющиеся данные уже позволяют отнести лук к функциональным продуктам питания, которые могут улучшить контроль диабета 2 типа и поддерживать метаболическое здоровье.