Исследовательский центр Каирского университета опубликовал интересные результаты, которые проливают новый свет на влияние лимонного сока на уровень глюкозы в крови. Это исследование, проведенное на группе добровольцев с преддиабетом, демонстрирует, что ежедневное употребление лимонного сока в определенной дозировке и на определенном этапе питания может положительно влиять на гликемический индекс и чувствительность к инсулину.

Эксперимент длился 12 недель и включал в себя три подгруппы добровольцев. Первая подгруппа придерживалась стандартной диеты для контроля уровня глюкозы, вторая дополнила свой рацион лимонным соком (50 мл свежевыжатого сока во время утреннего приема пищи), а третья получала традиционные лекарства от диабета в предписанных дозах. В ходе исследования измерялась концентрация глюкозы в крови до и после приема пищи, а также уровень инсулина, чтобы оценить чувствительность организма к этому гормону.

Ключевым выводом исследования стало то, что потребление свежего лимонного сока, добавляемого к утреннему приему пищи, значительно снижало повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи у участников второй подгруппы. Среднее повышение уровня сахара в крови после приема пищи в этой группе было на 15% меньше, чем в первой подгруппе, которая получала только стандартное питание. При этом инсулин вырабатывался в большей степени, что свидетельствует об улучшении чувствительности клеток к инсулину. Третья подгруппа, получавшая стандартное медикаментозное лечение, продемонстрировала аналогичное, но менее выраженное снижение показателей по сравнению со второй группой.

Ученые считают, что лимонный сок оказывает положительный эффект благодаря сочетанию активных ингредиентов. Сочетание органических кислот, содержащихся в лимоне, таких как лимонная кислота, способствует более медленному усвоению углеводов из пищи, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Цитрусовые флавоноиды, в том числе гентиопидины и гесперидины, также важны. Предыдущие исследования доказали их способность стимулировать работу рецепторов инсулина и улучшать процесс метаболизма глюкозы на клеточном уровне. Также была доказана способность некоторых лимонных антиоксидантов защищать клетки поджелудочной железы от воспаления, что является дополнительным преимуществом в борьбе с диабетом.

Несмотря на обнадеживающие результаты, исследователи подчеркивают важность дальнейших исследований для подтверждения эффективности и оптимальной дозировки лимонного сока при лечении преддиабета и сахарного диабета 2 типа, а также его взаимодействия с существующими лекарственными препаратами. Тем не менее, этот многообещающий результат открывает новые горизонты для исследований и, возможно, может дополнить существующие стратегии профилактики и лечения диабета в будущем.