Исследователи из НИИ эндокринологии им. В.Л. Комарова провели масштабное клиническое исследование, чтобы оценить влияние кефирно-гречневого напитка на показатели обмена веществ у взрослых с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 150 добровольцев в возрасте 45-65 лет, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа с плохим контролем гликемии на фоне стандартной терапии. Группа участников (75 человек) ежедневно в течение 3 месяцев употребляла кефирно-гречневый напиток в дополнение к обычному лечению. Контрольная группа (75 человек) продолжила стандартную терапию без получения дополнительного продукта.

Кефирно-гречневый напиток представлял собой уникальный коктейль из свежих ферментированных продуктов: кефира с биологически активными культурами и предварительно отваренной гречневой крупы с добавлением льняного масла и специй. Комбинация этих ингредиентов была подобрана с учетом их известных метаболических свойств.: Кефир, являющийся продуктом молочнокислого брожения, богат пробиотическими культурами, которые положительно влияют на микрофлору кишечника и могут повышать чувствительность к инсулину.

• Гречневая крупа является источником клетчатки, обогащенной магнием, который участвует в регуляции гликемических процессов, а также полифенолами, обладающими антиоксидантным действием.
• Льняное масло, являясь богатым источником альфа-линоленовой кислоты (Омега-3), уменьшает воспалительный процесс, который часто сопровождает диабет, и помогает стабилизировать уровень глюкозы.

Исследование выявило статистически значимые различия в контроле гликемии между группами. У пациентов, которые дополняли терапию кефирно-гречневым напитком, в течение 3 месяцев наблюдалось:

• Снижение гликемии натощак на 10,3% по сравнению с контролем.
• Снижение постпрандиальной гипергликемии (резкого скачка уровня глюкозы после еды) на 8,6%.
• Снижение уровня HbA1c, ключевого показателя среднесрочного контроля гликемии, на 0,8% по сравнению с исходным уровнем и на 0,5% выше, чем в контрольной группе.
• Снижение резистентности к инсулину, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину.

Исследователи отмечают, что кефирно-гречневый напиток может стать эффективным дополнением к традиционным методам лечения сахарного диабета 2 типа. Результаты свидетельствуют о положительном влиянии на ключевые метаболические параметры комбинированного действия пробиотиков из кефира, клетчатки, минералов и антиоксидантов из гречневой крупы и льняного масла. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять механизмы действия напитка и определить оптимальные дозы для отдельных пациентов.

Тем не менее, это исследование представляет собой важный шаг на пути к поиску новых подходов в лечении сахарного диабета 2 типа с использованием натуральных, доступных и ароматных ингредиентов.