В последние годы растет интерес к функциональным продуктам, которые укрепляют здоровье и борются с хроническими заболеваниями. Среди них особый интерес представляет изучение вешенок (Pleurotus ostreatus), богатых биологически активными веществами и демонстрирующих многообещающие результаты в отношении сахарного диабета (СД). Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes, Metabolism and Clinical Research, углубило наше понимание механизмов воздействия вешенок на метаболические процессы и предоставило обнадеживающие данные об их терапевтическом потенциале для людей с сахарным диабетом.

Комплексная профилактика: Исследования показали, что вешенки оказывают положительное влияние на ключевые показатели диабета благодаря многогранному механизму действия. Полисахариды, которые являются основными компонентами гриба, стимулируют выработку инсулина в островках Лангерганса поджелудочной железы, тем самым улучшая гликемический контроль. Кроме того, вешенки обладают антагонистическим действием в отношении ингибиторов глюконеогенеза, предотвращая избыточное образование глюкозы в печени. Это снижение гликемического давления было подтверждено в экспериментах на мышах с сахарным диабетом 2 типа: прием экстрактов вешенки в течение 60 дней приводил к снижению уровня глюкозы в крови, резистентности к инсулину и повышению уровня инсулина в сыворотке крови.

Противовоспалительный эффект: Интересный аспект вешенок связан с их противовоспалительными свойствами. Сахарный диабет тесно связан с хроническим воспалением, которое постепенно осложняет течение заболевания. Активные соединения грибов, в частности полифенолы и бета-глюканы, подавляют экспрессию воспалительных цитокинов, снижают уровень окислительного стресса и восстанавливают функцию эндотелия сосудов, что является важным фактором профилактики осложнений сахарного диабета.

Повышенная чувствительность к инсулину: Исследователи продемонстрировали, что вешенки повышают чувствительность клеток к инсулину, активируя jalur signalasi, AMP-активируемую протеинкиназу (AMPK). АМПК является ключевым регулятором энергетического обмена, который увеличивает усвоение глюкозы клетками, что напрямую приводит к более эффективному использованию инсулина и стабилизации уровня глюкозы.

Низкая токсичность: Исследования подтвердили, что вешенки обладают низкой токсичностью при употреблении даже в высоких дозах. Это важно для длительной терапии диабета, что позволяет рассматривать вешенки как безопасное и многообещающее дополнительное средство в комплексном лечении.

Перспективы и будущие исследования:

Исследование подчеркивает потенциал вешенок в профилактике и лечении диабета, особенно в качестве дополнения к стандартному лечению. Однако для клинического применения требуется дальнейшее изучение дозировки, оптимальной формы введения и продолжительности лечения вешенками у пациентов с различными типами сахарного диабета. Запланированные многоцентровые клинические испытания с участием людей подтвердят безопасность и эффективность вешенок в реальных клинических условиях. Введение вешенок в рацион людей с сахарным диабетом в сочетании с традиционной терапией может открыть новые возможности для борьбы с заболеванием, снижения его осложнений и улучшения качества жизни пациентов.