Недавнее исследование, проведенное ведущими специалистами кафедры эндокринологии Кировского национального медицинского университета и опубликованное в журнале Medical News, предлагает эффективный подход к лечению диабета II типа с помощью четко сформулированного и сбалансированного еженедельного меню. Это исследование основано на современных данных об углеводном обмене, влиянии белков и жиров на резистентность к инсулину, а также рекомендациях Всемирной организации здравоохранения по питанию при диабете.

Общие принципы

Основными принципами этого меню являются контроль гликемического индекса, калорийности, а также достаточное потребление питательных веществ, необходимых для поддержания оптимального функционирования организма при сахарном диабете. Программа предусматривает умеренное потребление углеводов с акцентом на сложные углеводы с медленным усвоением, достаточное содержание белка для поддержания мышечной массы и достаточное, но не чрезмерное количество полезных жиров.

Еженедельный план питания

Понедельник

• Завтрак (индекс глюкозы: 52): Гречневая каша с молоком, миндальным кремом и ягодами (2 столовые ложки) Обед (индекс глюкозы: 48): Суп из индейки с цветной капустой, салат с фетой и оливковым маслом.
• Ужин (индекс глюкозы: 55): Запеченный лосось с брокколи и запеченными корнеплодами (картофелем, морковью).

Вторник

• Завтрак (индекс глюкозы: 45): Овсяная каша на водной основе с льняными семенами и абрикосовым фруктовым пюре.
• Обед (индекс глюкозы: 50): Куриное филе с коричневым рисом и гарниром из спаржи.
• Ужин (индекс глюкозы: 53): Творожная запеканка с изюмом и ягодами, приготовленная без добавления сахара, со шпинатом и салатом из помидоров.

Среда:

• Завтрак (индекс глюкозы: 40): Омлет с двумя белками, помидорами и авокадо, в дополнение половинка авокадо. Обед (индекс глюкозы: 49): Стручковая фасоль с тунцом, салат из капусты и свежей зелени.
• Ужин (индекс глюкозы: 58): Говядина с овощами-гриль (цветная капуста, болгарский перец, баклажаны), приготовленная без добавления масла.

Четверг:

• Завтрак (индекс глюкозы: 48): Омлет из 2 яиц с овощами (помидоры, лук, перец), горсть грецких орехов. Обед (индекс глюкозы: 54): Пшенная каша с рыбой (тилапия, треска), заправленная оливковым маслом, салат из листьев салата-латука, огурцов и граната.
• Ужин (индекс глюкозы: 56): Куриные котлеты из цельного мяса, запеченные с борщом на нежирном бульоне и капустным салатом.

Пятница:

• Завтрак (индекс глюкозы: 50): Кок с миндальным кремом и ягодами. Обед (индекс глюкозы: 46): Фасолевый суп с курицей, салат из листьев латука, огурцов и кукурузы. Ужин (индекс глюкозы: 59): Говяжий стейк (нежирная порция) с жареной брокколи и цветной капустой.

Суббота:

• Завтрак (индекс глюкозы: 49): Овсяные блинчики с творогом и фруктами (банан, ягоды). Обед (индекс глюкозы: 52): Салат из киноа с креветками, авокадо и овощами.
• Ужин (индекс глюкозы: 60): Плов с говядиной и овощами, пропорционально меньше риса, вместо него семена льна или кунжута.

Воскресенье

• Завтрак (индекс глюкозы: 55): Смузи из сырых овощей (огурцы, шпинат), йогурт без сахара и фундук. Обед (индекс глюкозы: 51): Домашняя рыба с картофелем и грибами, отварные овощи (брокколи, цветная капуста).
• Ужин (индекс глюкозы: 48): Творожная запеканка с тыквой и орехами.

Это меню разработано как руководство для людей с сахарным диабетом 2 типа. Необходимо индивидуально подбирать его с учетом активности, метаболических параметров и особенностей организма под наблюдением эндокринолога.

В дополнение к четкой диете, исследование подчеркивает важность физической активности и контроля гликемии для оптимального лечения диабета. Комплексный подход, сочетающий здоровый образ жизни и сбалансированное питание, является ключевым фактором долгосрочного контроля уровня сахара в крови и улучшения качества жизни людей с сахарным диабетом 2 типа.