Недавнее исследование, проведенное в Национальном институте эндокринологии и обмена веществ, выявило важные аспекты того, что можно безопасно и с пользой включать в свой рацион при сахарном диабете в сочетании с чаем.
Ученые подчеркивают важность контроля гликемического индекса (ГИ) продуктов, употребляемых с чаем, чтобы свести к минимуму внезапные скачки уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом I и II типа.
Исследователи сосредоточились на четырех ключевых группах продуктов, продемонстрировав, как каждый тип влияет на гликемический контроль.:
Жирная рыба с низким ГИ: Исследование продемонстрировало эффективность жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами (лосось, макрель, тунец), в качестве дополнения к чаепитию у диабетиков. Помимо положительного влияния на сердечно-сосудистую систему, жирные кислоты омега-3 повышают чувствительность организма к инсулину, что благотворно влияет на контроль уровня глюкозы. Ученые рекомендуют съедать по 100-150 граммов рыбы два раза в неделю.
Овощи и бобовые с низким содержанием ГИ: Богатые клетчаткой овощи (брокколи, шпинат, капуста) и бобовые (фасоль, чечевица) являются идеальным дополнением к чаю. Они обеспечивают медленное и устойчивое высвобождение глюкозы, снижают гликемический индекс, тем самым помогая избежать пиков сахара. Участники исследования, которые регулярно включали в свой рацион овощи и бобовые, продемонстрировали более стабильный уровень глюкозы. Рекомендуемое количество - 3-4 порции в день.
Несладкие йогурты с низким ГИ: Белки и жиры, содержащиеся в йогурте, замедляют усвоение глюкозы. Исследование показало, что йогурт с содержанием жира до 3% и низким ГИ в сочетании с чаем эффективно регулирует уровень сахара после еды. Рекомендуемая порция составляет 150-200 граммов в день.
Семена и орехи в умеренных количествах: Несмотря на высокое содержание жиров, некоторые семена (чиа, льняное семя, кунжут) и орехи (миндаль, арахис, грецкие орехи) благотворно влияют на гликемический контроль благодаря клетчатке и полиненасыщенным жирам. Употребление небольшого количества (30-40 граммов) в течение дня с чаем в сочетании с другими продуктами с низким содержанием ГИ помогает стабилизировать уровень сахара.
В исследовании подчеркивается необходимость индивидуального подхода к рациону питания, учитывающего особенности диабета каждого пациента, и настоятельно рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом для разработки оптимального плана питания, основанного на предпочтениях и образе жизни.
Научная группа также сформулировала ряд рекомендаций, касающихся самого чая.:
Диабетики предпочитают натуральные травяные чаи (ромашка, мята, орегано) без сахара и ароматизаторов.
Черный и зеленый чай: Употребляйте в умеренных количествах, отдавая предпочтение несладким вариантам, так как они могут содержать кислоты, которые слабо влияют на усвоение глюкозы.
Бикарбонаты и минералы: Ионизированная вода с экстрактами чая может благотворно влиять на баланс инсулина и уровень калия в крови.
В результате новая программа питания демонстрирует перспективу более гибкого и индивидуального подхода к диете при сахарном диабете, когда чай становится не просто напитком, а частью хорошо продуманного набора здоровых привычек.