Недавнее исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа кардиологов, пролило свет на взаимосвязь между потреблением арахиса и метаболическими параметрами у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи проанализировали данные 37 233 участников с сахарным диабетом 2 типа, за которыми наблюдали в течение 7 лет. При анализе учитывался их ежедневный рацион, уровень потребления арахиса и ряд биомаркеров здоровья. Результаты показали, что участники, которые включали арахис в свой рацион хотя бы раз в неделю, имели более низкий риск развития сердечно-сосудистых осложнений, таких как инфаркт миокарда и инсульт, по сравнению с группой, которая не употребляла арахис.

Ключевым фактором, который выявил пользу арахиса, был его богатый состав. Исследователи отметили положительное влияние двух ключевых элементов: мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и фитостеролов. МНК, содержащиеся в арахисе в достаточном количестве, способствуют улучшению липидного профиля, снижают уровень холестерина ЛПНП ("вредного") и повышают уровень холестерина ЛПВП ("полезного"). Фистероны, растительные соединения со структурой, сходной с холестерином, препятствуют усвоению холестерина из пищи, тем самым еще больше снижая уровень холестерина ЛПНП. Совместное действие МНК и фитостеролов, содержащихся в арахисе, благотворно влияет на состояние сосудов у пациентов с сахарным диабетом, снижая риск атеросклеротического процесса, который является основной причиной сердечно-сосудистых осложнений при этом заболевании.

Кроме того, анализ показал взаимосвязь между потреблением арахиса и улучшением гликемического контроля у пациентов. Участники, которые включили арахис в свой рацион, продемонстрировали более стабильный уровень сахара в крови и снижение уровня HbA1c – ключевого биомаркера длительной гипогликемии. Механизм этой корреляции может быть связан с высоким содержанием в арахисе растительных белков, клетчатки и медленного усвоения углеводов, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Клетчатка способствует постепенному усвоению сахаров, что поддерживает стабильный уровень инсулина и, следовательно, улучшает контроль сахара в крови.

Несмотря на обнадеживающие результаты, исследование не ставит под сомнение важность классических подходов к лечению сахарного диабета 2 типа, включая подбор соответствующей диеты, физическую активность и фармакологическую терапию, если это необходимо. Включение арахиса в рацион следует рассматривать как дополнительный полезный инструмент для комплексного лечения диабета, а не как замену существующих рекомендаций.

Важное примечание: Индивидуальные реакции на арахис могут варьироваться. Пациентам с аллергией на арахис, конечно, его употребление противопоказано. Всегда рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим эндокринологом, чтобы определить подходящее количество и способы включения арахиса в индивидуальную диету при сахарном диабете 2 типа.